The movement of people and capital around the world necessitates that we explore the ways in which women interact with food through varying enterprises. Many of these activities are considered “off the books” or part of a shadow or underground economy. This alternative economic space usually involves otherwise law-abiding citizens who seek to provide for their families in ways that fall outside the formal economy. This ethnographic project examines four female street-food vendors of Jacmel, Haiti. This project considers what happens when the underground becomes the primary means of survival. Some could argue that the “informal system” reinforces a traditional patriarchy gender performance, yet the women reveal a system that sustains community and provides food for the masses in a more efficient and effective way than the government-sponsored programs while simultaneously encouraging a sense of agency, support, and a highly developed community networking system.

La circulation des personnes et des capitaux à travers le monde nous oblige à explorer les façons dont les femmes interagissent avec la nourriture par le biais de diverses entreprises. Bon nombre de ces activités sont considérées comme « officieuses » ou font partie d’une économie parallèle ou souterraine. Cet espace économique alternatif implique généralement des citoyens par ailleurs respectueux des lois qui cherchent à subvenir aux besoins de leur famille en dehors de l’économie formelle. Ce projet ethnographique examine quatre vendeuses de nourriture dans la rue à Jacmel, en Haïti. Ce projet examine ce qui se passe lorsque la clandestinité devient le principal moyen de survie. Certains pourraient dire que le « système informel » renforce une performance de genre patriarcale traditionnelle, mais les femmes révèlent un système qui soutient la communauté et fournit de la nourriture aux masses d’une manière plus efficace et efficiente que les programmes parrainés par le gouvernement, tout en encourageant un sentiment d’agence, de soutien et un système de réseau communautaire hautement développé. (Traduit par Mouka)